Parmezan ze słonecznika form odżywiania. Lecz, czy kuchnia wegańska jest zdrowa? Tu okazuje się, że niekoniecznie, bo gdy nie jest odpowiednio dobrana i zróżnicowania, to wcale nie wpłynie pozytywie na nasze zdrowie. A wręcz przeciwnie, bo doprowadzi do deficytu potrzebnych składników w organizmie i osłabi człowieka.
Warzywa i owoce a szczególnie rośliny
Alternatywą do tradycyjnej diety mięsnej jest swobodne przejście na posiłki jarskie. Przepisy wegańskie oraz przepisy wegetariańskie z zasady diametralnie różnią się od tych tradycyjnych. Jednak niespożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego nie umniejsza ilości dostarczanych do organizmu niezbędnych składników. Warzywa i owoce, a szczególnie rośliny strączkowe zapewniają organizmowi człowieka dostatecznej ilości białka oraz mikro i makroelementów. Kuchnia wegańska wbrew pozorom potrafi utrzymać podstawowy zasób składników odżywczych.
Dieta wegańska, powody jej stosowania
Sklepy oferują coraz więcej produktów wegańskich. Z tego powodu każdy może przejść na dietę wegetariańską. Przepisy wegetariańskie nie są wcale zbyt skomplikowane, a często łatwiejsze do przyrządzenia niż zwykłe. Jednak coraz więcej amatorów zyskuje sobie również kuchnia wegańska. Jeżeli chodzi o przepisy wegańskie, może być już nieco trudniej, gdyż kuchnia ta nie powinna zawierać żadnych produktów odzwierzęcych. Zazwyczaj dietę wegańską utrzymują osoby, które stosują się do tej diety z powodu swoich przekonań dotyczących ekologii i traktowania zwierząt.